उत्तरी बंगाल संवाद डिजिटल डेस्क: शादी-ब्याह के मेनू में फिश फ्राई का मतलब आमतौर पर भेटकी मछली की बादशाहत। वहीं, घर की बैठक में टोपसे या लोटे मछली का फ्राई भी पुराना है। लेकिन इस बार एक अनूठा बदलाव लेकर आएं और आपके व्यंजन में बटा मछली की क्रिस्पी बैटर फ्राई पेश करें।

यह रेसिपी बनाने में काफी आसान है, जिसमें बटा मछली को मसालों से कोट किया जाता है। सबसे पहले मछली को अच्छी तरह से साफ करें और उसे सूखा लें। इसके बाद, मसालों का मिश्रण बनाएं। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट शामिल करें।

अब इसे मछली पर अच्छे से लगाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें। इसके बाद, बैटर तैयार करें। बैटर के लिए मैदा, कॉर्नफ्लावर, हल्दी और नमक का इस्तेमाल करें। इस मिश्रण को पानी के साथ मिलाएं और थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करें।

अंत में, मछली को बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में अच्छे से तलें। क्रिस्पी फ्राई तैयार होते ही इसे गरमागर्म चटनी या अपनी पसंदीदा डिप के साथ परोसें। साधारण सामग्री में एक बेहतरीन स्वाद का अनुभव लें।